Tak Lengkap ke Lombok Kalau Belum Coba ‘Ares’

Seperti nama Dewa perang dalam mitologi Yunani, Ares ialah kuliner khas Lombok yang relatif jarang ditemui. Namun Ares menjadi sajian wajib di kala masyarakat Suku Sasak menggelar hajatan seperti acara resepsi pernikahan, sunatan maupun perhelatan yang menghadirkan banyak orang yang disebut ‘Begawe’.

Ares sendiri dibuat dari bagian dalam batang pisang yang diiris tipis-tipis lalu dalam prosesnya diberikan bumbu dan rempah-rempah yang membuat ares memiliki citarasa khas dengan kuah santan kental berpadu keluhuran budaya Sasak.

Walaupun tampak tidak biasa, ares memiliki banyak nutrisi. Selain karena indeks glikemik yang rendah membuat makanan ini aman untuk penderita diabetes, ares juga mengandung kalium, vitamin, dan serat yang tinggi. Pas banget untuk menu unik sehat sembari meningkatkan imun tubuh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *